Lime Pickle/ Jeruk Limau Nipis/ எலுமிச்சை ஊருகாய்

Lime pickle or Jeruk Limau Nipis, known as “எலுமிச்சை ஊருகாய்” (elumichai oorukai) in Tamil, is a traditional culinary delight that infuses meals with a lively combination of tangy and spicy flavors. Made with fresh limes, spices, and salt, it’s a cherished condiment in Tamil cuisine. The pickling process brings out the zest of the limes, creating a savory and aromatic blend that pairs perfectly with rice and curries. It’s a beloved staple in Tamil households, adding a traditional touch of vibrant taste to every dish.

Jeruk Limau Nipis, dikenali sebagai “elumichai oorukai” dalam bahasa Tamil, adalah hidangan tradisional pembuka selera dengan gabungan rasa masam dan pedas yang ceria. Diperbuat dengan limau segar, rempah, dan garam, ianya adalah perasa yang wajib dalam masakan Tamil. Proses jeruk melunakkan rasa limau yang lembut, bersama campuran aromatik yang menyelerakan sesuai dengan hidangan nasi dan kari. Ia adalah makanan kegemaran masyarakat India khususnya Tamil.